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                                        雅思英语表达中的的24节气

                                        # 词汇 # 素材范文

                                        发布时间:2019-11-29 成都澎博英语

                                        二十四节气是中华民族传统文化(traditional culture)的重要组成部分,它与大自然的气候和节律(rhythm),以及农耕时代(agriculture time)人们的生产生活紧密相连。二十四节气也是我国独创的传统历法,在长期的生产实践中,炎黄子孙通过对太阳、天象的不断观察,创造"节气"这种独特的历法。

                                        哈喽哈喽,各位宝贝们,霜降刚过,温度骤降,这几天的成都有木有把你冷成狗呢?如果有,请多喝热水!今天和我们一起来了解一下中国传统24节气吧!

                                        雅思英语表达中的的24节气_图1


                                        二十四节气是中华民族传统文化(traditional culture)的重要组成部分,它与大自然的气候和节律(rhythm),以及农耕时代(agriculture time)人们的生产生活紧密相连。二十四节气也是我国独创的传统历法,在长期的生产实践中,炎黄子孙通过对太阳、天象的不断观察,创造"节气"这种独特的历法。迄今2100年前的秦汉时期,二十四节气已经形成了完整的"应用体系",并一直沿袭至今。2006年,"二十四节气"入选第一批国家级非物质文化遗产(non-material cultural heritage)名录。二十四节气是按照春夏秋冬,寒暑易季的气候,把每年进行等分,每个节气15天左右。告诉人们以岁时顺序,教民耕作,不误农时。


                                        还记得我们的24节气具体包括哪些吗?一起来回忆一下吧!



                                        立春   the Beginning of Spring

                                        立春是一年中第一个节气。杭州有句老话“立春吃芹、日日来劲”,说的是这个季节的芹菜最嫩,最适合食用。吃“芹菜”(celery)有进取之意。



                                        雨水 Rain Water

                                        随着雨水节气的到来,草木开始在春雨中吐露嫩芽?!坝晁从晁?,韭芽肉丝烩”,这个季节最鲜嫩的就是韭芽(Chinese leek shoot),鲜香滋润。此菜可调养脾胃。



                                        惊蛰   the Waking of Insects

                                        开春一声雷,惊蛰步鱼肥。惊蛰时节,气温回升很快。老底子的杭州人有惊蛰吃步鱼的习惯。步鱼(rudd)经过一个冬天的伏养,这个时候正是最肥美的时候。



                                        春分 the Spring Equinox 

                                        春分时节,饮食养生当以“平和为主”,不吃大寒大热植物。所谓“春分尝鲜有讲究,桃花鳜鱼马兰头”。杭州人有踏青挖野菜的习俗,此时的香干马兰头(Indian kalimeris herb)最是沁人心脾。


                                        清明 Pure Brightness

                                        “清明螺,赛过鹅”清明这个天吃螺蛳,杭州人叫“挑青”,据说以前的人吃完螺蛳(spiral shell)以后会将螺蛳壳扔到房顶,发出滚动生吓跑老鼠。



                                        谷雨 Grain Rain

                                        雨生百谷,谷雨时节持续的雨水保证了作物的生长。新生的春笋(bamboo shoot)破土而出,这个时节的笋也是全年最鲜嫩的时候,有俗话“雨前椿芽雨后笋,一日一餐伴长生?!?/p>



                                        立夏the Beginning of Summer

                                        杭州有立夏日吃乌米饭和乌饭糕、咸肉糯米饭的习俗。用乌饭树的叶子挤出汁水浸泡糯米,蒸煮而成,或用咸肉丁、豌豆一起煮的糯米饭,据说立夏吃乌米饭能祛风败毒,不会疰夏。

                                        雅思英语表达中的的24节气_图2



                                        小满  Grain Full

                                        小满是夏季的开始,应该吃一些清热解毒的食物。这季节蔬菜大量上市。杭州人喜欢传统风味饭焐茄子(eggplant),民谚有“小满至,户户蒸茄子”的说法。


                                        芒种 Grain in Beard

                                        杭州民间有六月吃糟货的习俗。老话说“芒种忙,茭白糟油香”。糟油茭白(Zizania aquatica)是杭州传统的下令时菜,糟香浓郁、清新爽口,性凉解暑。


                                        夏至the Summer Solstice

                                        夏至是北半球白昼最长的一天,这时是杭州人最有口福的时候。俗话说,“花雕六月黄,夏至神仙当”,西湖六月黄蟹(crab)肥膏红正是一年最肥美的时候。


                                        小暑 slight Heat

                                        “小暑到,虾子(shrimp)鞭笋少不了”,小暑时节天气潮湿闷热,容易中暑(heatstroke),民间有吃消暑食品度伏天的习俗。鞭笋含丰富蛋白质氨基酸,虾子营养丰富。



                                        大暑 Great Heat

                                        “小暑大暑,上蒸下煮”作为一年中最热的季节,人们劳动时会出大量的汗,这个季节,饮食上要注意补充钠钾。这个时候莲藕(lotus root)刚刚成熟,鲜嫩爽脆,是补充水分的好东西。


                                        立秋the Beginning of Autumn

                                        秋风一起,人们胃口大开??荚黾佑?,江浙民俗在立秋这天要吃各种肉,“贴秋膘”。


                                        处暑the limit of Heat

                                        处暑世界可以适当进些平补植物,通过润肺养身来给自己补充气血,但不宜大补。民间相传“处暑暑消尽,鸡汤白菜补身心?!?/p>


                                        白露White Dew

                                        “最忆江南白露日,鲜菱仔鸡入馔时”,白露世界秋意浓,南湖菱也生长成熟,吃鲜菱仔鸡是浙北一代人的传统习俗。



                                        秋分the Autumn Equinox

                                        “秋风板栗(Chinese chestnut)上,栗子焖肉香?!鼻锓质苯?,杭州民间有吃栗子的习俗。


                                        寒露 Cold Dew

                                        寒露时节天气由凉转寒,饮食上要注意润肺防燥寒露时,有植物“活化石”之称的银杏(ginkgo)成熟,是当即最佳滋补品。


                                        霜降 Frost Descent

                                        “一年补到头,不如补霜降”,民间有在霜降前后进补的习俗。霜降要多摄入富含蛋白质(protein)的食物来增强抗寒能力。


                                        立冬the Beginning of Winter

                                        立冬是秋冬季节之交,饺子(dumpling)不能不吃,立冬吃饺子来源于“交子之时”的说法。



                                        小雪 slight Snow

                                        民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉(cured meat)的好时候。小雪节气后,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

                                        雅思英语表达中的的24节气_图3



                                        大雪 Great Snow

                                        大雪季节,饮食上要多吃温热又能御寒的食物,如羊肉(mutton)、狗肉(dog meat)、甲鱼(soft-shelled turtle)等。民间俚语有“大雪纷纷羊汤浓”的说法。


                                        冬至 the Winter Solstice

                                        冬至是北半球白昼最短的一天。此时阴气极盛,也是一阳初生的时刻,这个时节的带鱼(hairtail)最为肥美。


                                        小寒 slight Cold

                                        小寒大寒,冷成一团。小寒已过,就进入三九天了,所以要多吃一些温热的食物。杭州有句老话,“小寒雪花儿飘,菜花儿下年糕”,这里的菜花儿(rape)就是杭州特有的油冬儿菜。


                                        大寒 Great Cold

                                        “大寒到,羊肉火锅俏”大寒意味着冬天即将过去,春天就要到来,大寒吃火锅(hot pot),加些辛辣味的调料,有增加食欲,驱寒抗冻的功效。

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